Menü am Valentinstag

6-Gang – Menü am Valentinstag

44,-€ / Person

Das Menü:

Der erste Blick, der erste Geschmack

Carpaccio von der Chioggia-Rübe

Rote & Gelbe Beete

Feige, Pinienkerne, Rucola, Parmesan

sanft gegrillter Ziegenfrischkäse mit Honig

Zwei Aromen, vereint wie zwei Herzen

Crèmesuppe von der Petersilienwurzel

& Crèmesuppe von der der Blattpetersilie

Blätterteig – Herz

Leicht, elegant und voller Gefühl

gebratene Jakobsmuschel

samtiges Sellerie-Kartoffelpüree

vegetarische Alternative:

gebratener Kräuterseitling

samtiges Sellerie-Kartoffelpüree

Erfrischende Verlängerung – ein Moment zum durchatmen

Maracuja-Sorbet mit Alois` Winzersekt brut

Leichte Kost für schwere Ausdauer – der Höhepunkt

zur Auswahl:

Rosa gebratenes Roastbeef

mit Kartoffelgratin und Wurzelgemüse

oder

Maishähnchenbrustfilet Supreme

mit Kartoffelgratin und Wurzelgemüse

oder

Sellerie „Wellington“ mit Pilzduxelles im Blätterteigmantel

mit Kartoffelgratin und Wurzelgemüse

Süße Versuchung

Mousse au chocolat, Crème brûlée,

heiße Kirschen & Vanilleeis